La plante
Le pissenlit est souvent considéré comme une mauvaise herbe et il est chassé de nos jardins lorsqu’il se met à fleurir. Et pourtant cette herbe vivace est pleine de bienfaits. Tout se mange dans le pissenlit ! De sa racine pivotante à ces feuilles légèrement amères que l’on peut déguster en salade. Mais également ses boutons floraux et ses fruits. Le pissenlit a des propriétés diurétique et laxative utilisées depuis très longtemps. Il est considéré comme un dépuratif général.
On connait tous le pissenlit lorsque ces fruits sont là. Les fruits appelés akène sont surmontés d’aigrettes rassemblées en boule fixés sur le bouton du pissenlit. On adore souffler dessus pour les faire s’envoler. Ces aigrettes sont un mécanisme développé par la plante pour que le vent puisse emporter les fruits du pissenlit et les déposer plus loin où il se replanteront pour l’année prochaine. Magnifique non ?
La floraison
La fleur du pissenlit comme toutes les fleurs de la famille des astéracées, est en fait un « bouquet » de fleur à lui tout seul. La fleur jaune que nous connaissons bien est un capitule sur lequel on va retrouver plusieurs fleurs ligulées jaune, c’est-à-dire qu’elles ont une forme de tube dans lesquelles les abeilles vont venir puiser le nectar. Les fleurs s’ouvrent en fonction de la luminosité extérieure. Par un jour gris vous ne verrez pas les pissenlits ouverts, les boutons resterons fermés attendant les prochains rayons pour se réchauffer.
La floraison démarre généralement courant avril et procure en abondance nectar et pollen pour le développement des colonies d’abeilles mais également un nombre incroyable d’autres insectes sortant de l’hiver. C’est pourquoi il est très important de ne pas sortir vos tondeuses trop tôt ! Outre la beauté d’un champ de pissenlit en fleur, ses apports sont essentiels pour le développement de la biodiversité ! Prenez le temps d’observer tous ces petits insectes sur ces fleurs qui vont méthodiquement inspecter toutes les ligules, se gorger de nectar et se recouvrir d’un pollen jaune d’or magnifique.
Le miel de pissenlit
On fait rarement un miel de pissenlit pur. En effet dans nos régions les pissenlits fleurissent généralement en même temps que d’autres comme les fleurs des merisiers, des pommiers… On en retrouve donc couramment dans tous les miels de printemps.
Un miel de pissenlit aura une odeur très caractéristique que l’on peut également retrouver dans un champ de pissenlit. C’est une odeur très ammoniaquée qui peut rappeler la chaussette, ou le pipi de chat. C’est assez surprenant. Il est pour autant très apprécié car c’est un miel très doux et chargé en pollen. Il a une cristallisation granuleuse et rapide.